當節氣走到「夏至」意思就是指炎熱的夏天宣告來臨了，這個時節在南部的農作物第一期稻作已經開始收割了，而在夏至這一天，太陽直射北半球造成的熱度可說最強，而一般來說夏至這天也是一年中白天最長、黑夜最短的一天，而緊接著的小暑、大暑就開始了北半求最熱的季節，客家俗語說：「芒種夏至天，有食嘛懶去」意思就是說在這種炎夏的天氣裡，即使是有人想請客吃飯也懶得去了。

通常在這個時節裡雨水沒有像梅雨季雨量那麼多，但農夫們卻要開始注意颱風來襲，因此有句農諺：「夏至風颱就出世」，意思就是要警惕農民們隨時注意天氣、氣象及早作好防颱準備盡可能讓農作物的傷害降到最低；另外也有「夏至進入秋尺裡，耕地注意水灌田，進入夏至六月天，黃金季節要搶先。」意思也是要農民們要預防夏天因天熱乾旱的意思；另外像：「夏至雨來，東閃無半滴，西閃抱子抱不離。」意思就是指夏至閃電若起自東方則多空雷無雨，但若西方閃電時，雷響時雨就到出門要特別小心。

夏至時節裡香蕉是盛產期，因為營養價值高也含豐富蛋白質、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，能刺激腸胃蠕動、幫助消化吸收。


今年的夏至於國曆六月二十一日，農曆則為五月二十六日；本日宜祭祀、伐木、修造、動土、栽種。



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