小寒：
在節氣來說通常是在國曆的一月五日或六日，古時侯有對小寒解釋為：『冷氣積久而為寒，小者未至於極也』，也因為時節還沒有到最冷的階段，所以只稱「小寒」，而大陸方面向來有『雁北鄉<向>，鵲始巢，雉鴝<鳴>』，意思是說若冬季結束時，雁鳥就會飛往北方，萬物也開始活動起來了，而真正迎接春季來臨，而因為通常小寒都在農曆十二月份，因此整個十二月通稱為「臘月」，古代的臘月和「獵」通稱，因此人們每逢在農曆十二月所獵補的動物都會用來祭祀以祈福避災。
　　農曆十二月又稱臘月，『臘』通獵，在中國遠古時期原是一種祭祀習俗，因為每逢農曆十二月，人們會有將獵捕到的動物用來祭祀，以祈福避災；故在十二月初八時民間通常有吃「臘八粥」的習俗，將將糯米、桂圓、荔枝乾、蓮子、紅棗、粟子、杏仁、花生仁等熬成甜粥用來祭佛祭祖(該天亦是釋迦牟尼佛道之日)並餽贈親友，古時侯也有「冬寒雨四散，春寒雨若泉」這句諺語，意思是說：冬天氣候寒冷不會下雨；要等到春寒料峭的時節，才會開始下雨的意思。

大寒：
這個節氣是一年歲時節令當中最冷的日子，甚至比小寒還要冷，所以叫做「大寒」，古時侯有此諺語：「大寒小寒冷成一團」。可見這兩節氣是一年中最冷的，又有人說：「大寒見三白，農人衣食足」。這是說在大寒天裡，最好是常常下雪，就可把蝗蟲幼蟲殺光了，來年就不會鬧蟲災，當然豐收就有希望。（三白就是說下三場大雪）害蟲不作怪農作物豐收有望，農民就可以豐衣足食了；另外一種說法就是：「大寒不寒，人畜不安」。意思是，大寒日如果天氣不寒冷，人民和畜牲都會多災多難、多病痛，因此由來可見大寒在節氣中佔的重大意義，另外又有古諺：「大寒日怕南風起，當天最忌下雨時」，這表示從前的農村，都很重視大寒日的天氣，農人認為大寒日吹北風天氣冷，來年就是大豐年，如果吹南風天氣暖，就會欠豐收，要是當天下雨，可就不是好兆頭，來年可能氣候不正常，農田就要遭殃了。


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